Kaviár vom sibirischen Stör kaufen |

Caviar Baeri 50g

Verpackungsgröße: 50g

Der Kaviar des sibirischen Störs ist würziger und kräftiger im Geschmack als die meisten anderen Kaviarsorten. Mit einem Korndurchmesser von 2 – 2,5 mm ist er aber auch einer der kleineren. Farblich reichen die Schattierungen von einem dunklen Braun bis zu Schwarz. Die sibirischen Störe sind im Gegensatz zum Belugastör eher robust und können bereits nach rund 7 Jahren geerntet werden.Zum Vergleich: der Beluga Kaviar vom Huso Huso kann frühestens nach 15 – 20 Jahren geerntet werden – erreicht aber einen Durchmesser von stolzen 3 – 4 mm.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (790,00 €* / 1 Kilogramm)

39,50 €*

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Kaviar vom sibirischen Stör 10 x 30g + 60g Gratis

Inhalt: 0.36 Kilogramm (499,72 €* / 1 Kilogramm)

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Kaviar vom sibirischen Stör 20 x 30g + 120g Gratis

Inhalt: 0.72 Kilogramm (623,61 €* / 1 Kilogramm)

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Kaviar vom sibirischen Stör 5 x 30g + 30g Gratis

Inhalt: 0.18 Kilogramm (550,00 €* / 1 Kilogramm)

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Kaviar vom sibirischen Stör 50g + 50g Gratis

Der Kaviar des sibirischen Störs ist würziger und kräftiger im Geschmack als die meisten anderen Kaviarsorten. Mit einem Korndurchmesser von 2 – 2,5 mm ist er aber auch einer der kleineren. Farblich reichen die Schattierungen von einem dunklen Braun bis zu Schwarz. Die sibirischen Störe sind im Gegensatz zum Belugastör eher robust und können bereits nach rund 7 Jahren geerntet werden. Zum Vergleich: der Beluga Kaviar vom Huso Huso kann frühestens nach 12 – 15 Jahren geerntet werden – erreicht aber einen Durchmesser von stolzen 3 – 4 mm.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (729,00 €* / 1 Kilogramm)

72,90 €* 79,00 €* (7.72% gespart)

Details

Kaviar vom sibirischen Stör ohne Borax

Verpackungsgröße: 50g

Ideal eignet sich dieser Kaviar mit seinem vollen Nussaroma zur Kombination mit Crème fraîche und Blinis. Besonderes für Neulinge ist diese Kaviarsorte gut geeignet, um sich in dem Thema „einzuarbeiten“ denn auch preislich ist der Siberian sehr attraktiv, wobei er durch seine Milde zu gefallen vermag. Andere Sorten wie der Sevruga sind eher würzig und schmecken intensiver. Zucht aus Polen unbeschädigtes Korn mit einer Größe von 2-2,5 mm klare grau-braune Färbung kräftig, nussiges Aroma

Inhalt: 0.05 Kilogramm (980,00 €* / 1 Kilogramm)

49,00 €*

Kaviar vom sibirischen Stör (kräftig im Geschmack)

Im Vergleich zum Belugakaviar ist der Kaviar vom sibirischen Stör (Sevruga) ein eher kräftiger, der auch mit eigenwilligen Weinen oder Champagner genossen werden kann. Der Rogen des sibirischen Störs ist auch aufgrund seines günstigen Preises beliebt und gilt als "Einsteiger-Kaviar". Die Körnung ist mit rund 2 mm deutlich kleiner und die Membran firmer. Auch unser Sevruga vom Acipenser Baerii ist selbstverständlich nicht pasteurisiert, erhält somit sein volles Korn und ist nach Malossol Kriterien mild gesalzen.

Der Preis erklärt sich auch damit, dass der sibirische Stör in der Regel bereits nach 5-7 Jahren geerntet werden kann, wobei auch die Zucht des Fischs als unproblematisch gilt.

Andere Störarten wie beispielsweise der Belugastör benötigt stattliche 15-20 Jahre bis er seinen Rogen preisgibt. Zudem ist der Belugastör deutlich empfindlicher was die Zuchtbedingungen angeht. So ist er sensibler auf Einflüsse wie die Wasser- oder Futterqualität – diese Faktoren führen letztendlich auch zu einem deutlich höheren Preis für einen Belugakaviar.