Osietra Kaviár kaufen |

Osietra Kaviar 50g

Verpackungsgröße: 50g

Der klassische Osietra Kaviar wird ebenfalls einer Störkreuzung entnommen (hier sibirischer & russischer Stör). Die eher milde Eigenschaft des russischen Störs kommt hier sehr gut zur Geltung, sodass auch der Rogen entsprechend deutlich milder ausfällt als der Kaviar des reinen sibirischen Störs. Die Farbe ist bräunlich und der Durchmesser der einzelnen Störeier rund 2,2 - 2,5 mm.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (850,00 €* / 1 Kilogramm)

42,50 €*

Tipp

Osietra Kaviar 5 x 30g + 30g Gratis

Inhalt: 0.18 Kilogramm (605,56 €* / 1 Kilogramm)

109,00 €* 129,00 €* (15.5% gespart)

Tipp

Osietra Kaviar Select 50g + Löffel

Verpackungsgröße: 50g

Unser Osietra Kaviar Select wird von Stören gewonnen, die rund 7-10 Jahre alt sind und somit genug Zeit hatten aufzuwachsen. Dies ist besonders wichtig, damit der später entnommene Rogen nicht nur die sntprechende Größe aufweist, sondern auch geschmacklich ein Highlight werden kann. Der Acipenser Gueldenstaedtii liefert mittelgroßen Rogen mit einem nussig ausfallenden Charakter. Genießer lieben diesen Kaviar nicht zuletzt aufgrund seines guten Preis-Leistungsverhältnisses und seinem eher milden Aroma, der deutlich sanfter ausfällt als der des Sibirischen Störs (Baeri). Als Beigabe gibt es hier einen Perlmuttlöffel gratis dazu!

Inhalt: 0.05 Kilogramm (958,00 €* / 1 Kilogramm)

47,90 €*

Tipp

Osietra Kaviar Select 50g

Verpackungsgröße: 50g

Inhalt: 0.05 Kilogramm (858,00 €* / 1 Kilogramm)

42,90 €*

Osietra Kaviar (Ossetra Caviar)

Unser Osietra Kaviar wird aus einer Kreuzung zwischen dem russischen Stör (Acipenser Gueldenstaedti) und dem sibirischen Stör (Acipenser Baerii) gewonnen. Der Rogen ist mit einem Durchmesser von ca. 2,2 mm deutlich kleiner als die des Beluga-Störs. Dennoch ist der Osietra als milder „Allrounder“ bekannt, der über nussige Noten verfügt.

Die Membran ist fest, sodass der Kaviar auch beim Anrichten sehr gut zu verarbeiten ist; anders beim Beluga, der aufgrund seiner sehr dünnen Haut mit viel Fingerspitzengefühl behandelt werden muss.

Dabei unterscheiden wir zwischen insgesamt drei verschiedenen Arten von Osietra-Kavar, die sich auch im Preis unterscheiden. Der klassische Osietra Kaviar bei uns stammt vom Stör, der eine Kreuzung zwischen einem Acipenser Gueldenstaedtii sowie dem Acipenser Baerii darstellt - häufig auch als „GUExBAE“ bezeichnet.

Dem gegenüber ist unser Osietra Kaviar Select ein Kaviar, der ebenfalls aus einer Kreuzung stammt: Nämlich aus dem Acipenser Baerii und dem sogenannten adriatischen Stör (Acipenser Naccari). Der Rogen des Acipenser Transmontanus ist zu guter Letzt unser Osietra Kaviar Royal, der von allen drei Sorten hier der mildeste ist. Bevorzugen Sie eher einen kräftigen oder würzigen Osietra, dann können Sie zum Select oder klassischen Osietra greifen.